Το κρέας με ατμό σε σκόνη είναι ένα μόνιμο πιάτο της κουζίνας Sichuan, το οποίο έχει μακρά ιστορία. Το κρέας στον ατμό χρησιμοποιείται γενικά σε δημοφιλή πιάτα. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο πολλών δεξιώσεων και αγαπά οι άνθρωποι. Ποια είναι η αυθεντική μέθοδος του κρέατος στον ατμό; Ας ρίξουμε μια ματιά στην πρακτική του ατμού κρέατος μαζί!

Πρακτική του Lotus Leaf Powder Steamed Meat

Τα συστατικά παρασκευάζονται 50 γραμμάρια φρέσκων φύλλων λωτού, 500 γραμμάρια κοιλιάς χοιρινού κρέατος με δέρμα, 250 γραμμάρια τηγανητό αλεύρι ρυζιού, τεμαχισμένο κρεμμύδι, τζίντζερ, κρασί μαγειρέματος, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, αλάτι.
Μέθοδος Βήματα 1. Βάλτε τα φύλλα λωτού σε βραστό νερό για λίγο, χωρίσετε τους πυκνούς τένοντες με ένα μαχαίρι.
2. Πλύνετε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, κόψτε τους κύβους ανάπτυξης, προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το κρασί μαγειρέματος, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαριναίο για 20 λεπτά, τυλίξτε το αλεύρι ρυζιού καλά.
3. Βάλτε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος τυλιγμένη στα ζυμαρικά του ρυζιού με τακτοποιημένα σε ένα ατμόπλοιο που ανοίγει με μεγάλα φύλλα λωτού, καλύψτε το κλουβί με ένα hack, ατμός η υψηλή θερμότητα για 2 ώρες και το βάζετε από το κλουβί.
4. Το μέγεθος των φύλλων λωτού πρέπει να καθορίζεται ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος, το οποίο συνιστάται να καλύψει το κρέας.

Μέθοδος του ατμού κρέατος σκόνης ρίζας λωτού

500 γραμμάρια συστατικών, 200 γραμμάρια ρίζας λωτού, 25 γραμμάρια ζυμαρικών ρυζιού, 50 γραμμάρια ρυζιού, 3 γραμμάρια ζάχαρης, 1 γραμμάριο πιπέρι, 10 ml κρασί ρυζιού. των γαρίδων, 2 γραμμάρια τζίντζερ, αλάτι, αλάτι 3 γραμμάρια, 5 ml σάλτσας σόγιας, 2 γραμμάρια msg.
Μέθοδος Βήμα 1. Πλύνετε και κόψτε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, προσθέστε αλάτι, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, κρασί ρυζιού. MSG. Ανακατέψτε καλά και τουρσί για 5 λεπτά.
2. Το ρύζι ρύζι καθαρό, ανακατέψτε το δοχείο στο δοχείο, προσθέστε κανέλα, σκελίδα, οκταγωνικό τηγανητό για 3 λεπτά και πιέστε το σε μικρούς κόκκους για μεταγενέστερη χρήση.
3. Πλύνετε και κόψτε τις ράβδους, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε καλά με αλεύρι ρυζιού. Ανακατέψτε τις λωρίδες χοιρινού κρέατος με μαγειρεμένα ζυμαρικά ρύζι, ατμόπλοινετε με το κλουβί για 1 ώρα και πασπαλίστε με πιπέρι.

Κολοκύρο με σκόνη σε σκόνη κολοκύθας

Τα συστατικά παρασκευάζονται για 400 γραμμάρια κολοκύθας, 350 γραμμάρια κοιλιάς χοιρινού κρέατος, 35 γραμμάρια σε σκόνη κρέατος ατμού, κιμά σκόρδο. Λίγο κρεμμύδι, 4 γραμμάρια αλατιού, 3 ml ακατέργαστης σάλτσας σόγιας, 3 γραμμάρια ουσίας κοτόπουλου, κατάλληλο ποσότητα βρώσιμου πετρελαίου.
Μέθοδος μέθοδος 1. Ξεφλουδίστε την πλυμένη κολοκύθα για να ξεφλουδίσετε τις φέτες, το πλυμένο χοιρινό κοιλιά σε φέτες και το βάζετε στο πιάτο.
2. Η κοιλιά του χοιρινού κρέατος προσθέτει το κιμά σκόρδο. Συμφωνική. Αλάτι.
3. Βάλτε την κολοκύθα κομμένα στο πιάτο και βάλτε το κρέας τουρσί.
4. Βάλτε την κολοκύθα και την κοιλιά χοιρινού κρέατος στο ατμόπλοιο και στον ατμό σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά για να μαγειρευτεί.
5. αποκαλύψτε το κάλυμμα και αφαιρέστε το κρέας στον ατμό.
6. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια και ρίξτε λίγο ζεστό λάδι.