Το πικάντικο κοτόπουλο είναι ένα αριστοκρατικό πιάτο στη κουζίνα του Σιτσουάν. Τα κύρια συστατικά βασίζονται σε πιπέρι και κοτόπουλο και μαγειρεύονται με διάφορα συστατικά. Πώς μπορεί να κάνει το πικάντικο κοτόπουλο για να κάνει πικάντικο και νόστιμο άρωμα, μαλακό και ισχυρό, και να έχει μια ελαφρώς γλυκιά αυθεντική γεύση Sichuan; Το Xiaobian, ως πιστός ενθουσιώδης του πικάντικου κοτόπουλου, θα εξηγήσει την πρακτική του καυτού κοτόπουλου κοτόπουλου.

Πώς να κάνετε αυθεντικό πικάντικο κοτόπουλο

500 γραμμάρια κοτόπουλου, 60 γραμμάρια αποξηραμένου τσίλι, ένα πιπέρι, τζίντζερ κρεμμυδιού και σκόρδο, γλυκάνισο, κατάλληλη ποσότητα αρωματικών φύλλων, ένα σέλινο, μαγειρεμένο κρασί, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη καρυκευμάτων, σάλτσα σόγιας, κατάλληλη ποσότητα φιστικιού.
Μέθοδος Βήμα 1. Πλύνετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, μαγειρέψτε κρασί, σκόνη καρυκευμάτων, αλάτι, τζίντζερ κρεμμυδιού για περισσότερο από 20 λεπτά.
2. Πλύνετε και κόψτε το τσίλι, φιλτράρετε τους σπόρους πιπεριού.
3. σηκώστε το τηγάνι, θερμαίνετε το φυστικέλαιο και τηγανίστε τα κοτόπουλα ψέματα το απόγευμα μέχρι να μαγειρευτούν και να αφαιρέσετε.
4. Βράζετε ξανά το λάδι, προσθέστε τα ψήγματα κοτόπουλου για να τηγανίσετε και αφαιρέστε το λάδι μετά το χρυσό αποξηραμένο άρωμα.
5. Το κάτω λάδι στην κατσαρόλα, τηγανίζουμε τις πιπέρι, τις φέτες τζίντζερ και στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο, γλυκάνισο, αρωματικά φύλλα και τηγανητά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το τμήμα τσίλι, ανακατέψτε ομοιόμορφα τηγανίζοντας, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου του τηγανισμένου τηγανιού και ανακατέψτε τηγανητά.
7. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, μαγειρέψτε στο κρασί μαγειρέματος, πασπαλίστε το τμήμα του σέλινου και ανακατέψτε καλά.
Πιο συναρπαστικές συστάσεις
Kelp Mung Bean Soup
Πώς να φτιάξετε τα καρότα νόστιμα
Πώς να ανακατεύετε -το κουνουπίδι
Η πρακτική του ξύλινου κρέατος γενειάδας
Πώς να κάνετε πικάντικο κοτόπουλο

Πώς να κάνετε το ζεστό κοτόπουλο κοτόπουλο στο σπίτι

Τα συστατικά παρασκευάζονται γάλα κοτόπουλου, τζίντζερ, σκόρδο, πιπέρι, γλυκάνισο, αποξηραμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ακατέργαστη σάλτσα σόγιας, σκόνη καρυκευμάτων, ζάχαρη, κρασί μαγειρέματος, άμυλο νερού, λευκό κρασί, βρώσιμο λάδι.
Μέθοδος Βήμα 1. Καθαρίστε το γάλα κοτόπουλου και κόψτε τα σε κύβους.
2. Βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα αλατιού. Συμφωνική, καρυκευμένη σκόνη, λευκή ζάχαρη, κρασί μαγειρέματος, ανακατέψτε καλά.
3. Ρίξτε το άμυλο νερού, ανακατέψτε καλά, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα βρώσιμου πετρελαίου και ανακατέψτε καλά.
4. Οι ξηρές κόκκινες πιπεριές κόβονται σε τμήματα, φέτες τζίντζερ και σκόρδο και εφεδρικά.
5. Βράζετε το νερό στο δοχείο, βάλτε το κοτόπουλο και βράστε το ξύδι, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα υγρού και μαγειρέψτε το ξανά, αφαιρέστε και πλύνετε το ξηρό νερό.
6. Βάλτε το λάδι στο Wok. Όταν η θερμοκρασία λαδιού 8 ωριμάζει, προσθέστε το κοτόπουλο σε κύβους, τηγανίζουμε τη φωτιά σε ελαφρώς κίτρινο και αφαιρέστε το.
7. Αφήστε λίγο λάδι στο δοχείο, προσθέστε πιπεριές. Ανακατέψτε το άρωμα, προσθέστε το αποξηραμένο τμήμα κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε το τζίντζερ και τις φέτες σκόρδου.
8. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, πασπαλίστε την κατάλληλη ποσότητα αλατιού και ανακατέψτε ομοιόμορφα.

Πώς να κάνετε πικάντικο κοτόπουλο ding

Προετοιμάστε το γάλα κοτόπουλου, μαγειρεμένα φιστίκια, πράσινες πιπεριές, κόκκινο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι.
Μέθοδος Βήμα 1. Πλύνετε το γάλα κοτόπουλου και κόψτε τα σε κύβους, πλύνετε το πράσινο πιπέρι, κόψτε το τζίντζερ.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα αλατιού.
3. ζεστό λάδι στο τηγάνι, βάλτε το κοτόπουλο σε κύβους και διάσπαρτα, ανακατέψτε για λίγο και ανθίζει.
4. Το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα, προσθέστε τζίντζερ σε σοτάρι, ρίξτε τις πράσινες πιπεριές και ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα αλατιού, ανακατέψτε καλά, ρίξτε το τηγανισμένο κοτόπουλο, ρίξτε σε ακατέργαστη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε το τηγάνι ομοιόμορφα και γεύση.
6. Ρίξτε μαγειρεμένα φιστίκια και ανακατέψτε -fry για 1 λεπτό.
Συμβουλές 1. Το κοτόπουλο για πρώτη φορά δεν θα είναι πολύ μεγάλη για να ανακατέψει πολύ καιρό, διαφορετικά το κοτόπουλο θα είναι πολύ παλιό.
2. Καταγράψτε τη θερμότητα όταν τηγανίζετε, η φωτιά πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη και το λάδι πρέπει να είναι περισσότερο.