Ως πολύ κοινό λαχανικό, εφαρμόζεται κινεζικό λάχανο. Το λάχανο μπορεί να είναι πιο άφθονο.

Σπίτι του λάχανου -συχνά μέθοδος: κρύο λάχανο

Κορεατικό πικάντικο λάχανο
Προετοιμάστε 1 κινεζικό λάχανο, 200 γραμμάρια κορεατικής σκόνης πιπεριάς, 200 γραμμάρια αλατιού, 50 γραμμάρια γλουτινού αλεύρι ρυζιού, μισό λευκό ραπανάκι, μισό καρότο, λίγο κρεμμύδι, 2 σκόρδο, μέτρια ποσότητα τζίντζερ, 1 μήλο, 1 αχλάδι 1, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 3 κουταλιές σούπας σάλτσας γαρίδας, 50ml ψαριών δροσιάς, ένα μικρό μαύρο σουσάμι, 1 πράσο, μέτρια ποσότητα σέλινου.
Μέθοδος Βήμα 1. Κόψτε το παλιό λάχανο στα παλιά φύλλα σε τέσσερα αντίγραφα και στη συνέχεια πασπαλίστε αλάτι σε κάθε στρώμα.
2. Βάλτε τη σωστή ποσότητα αλατιού στο κουτί Kimchi, προσθέστε κρύο νερό, βάλτε το λάχανο και τραβήξτε το μισό λάχανο.
3. Στη συνέχεια, πατήστε το βαρύ αντικείμενο σε αυτό, μαρινίζω όλη τη νύχτα, πλύνετε μερικές φορές και πλύνετε με καθαρό νερό.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού και ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε το στο τηγάνι μέχρι να κολλήσετε, βάλτε το κρύο, κόψτε το ραπανάκι και προσθέστε αλάτι για να σκοτώσετε το νερό.
5. Ρίξτε την κολλώδη πάστα ρύζι στη σκόνη πιπεριού, στη συνέχεια προσθέστε το πουρέρ πουρέ και τη λάσπη του αχλαδιού και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τη λάσπη καρότων.
6. Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα σάλτσας γαρίδας, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, λευκό σουσάμι, πράσα και σέλινο μείγμα καλά.
7. Βάλτε το μικτό καρύκευμα στο λάχανο, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα κουτί Kimchi, καλύψτε ένα στρώμα μαρινάδας για να σφραγίσει και να ζυμώσει για 3 ημέρες.