Το ορτύκι είναι ένα είδος ζώου που είναι πολύ μικρότερο από τα κοτόπουλα. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε το ψητό ορτύκι σε ένα σνακ, αλλά όλοι πρέπει να είναι πιο εξοικειωμένοι με τα αυγά ορτύκια. Μπορεί να γνωρίζετε πολύ λίγα για την πρακτική του ορτύρου, οπότε ας ρίξουμε μια ματιά στην πρακτική του ορτύρου εδώ.

Μέθοδος quail: Μπάρμπεκιου ψητό ορτύκι

3 συστατικά παρασκευάζονται για ορτύκια, τζίντζερ και πιπέρι, τζίντζερ, φυτά σκόρδου, λάδι και αλάτι, παλιά σάλτσα σόγιας, μέτρια ποσότητα κρασιού.
Μέθοδος Βήμα 1. τηγανίστε το ορτύκι στο ζεστό δοχείο και τηγανίστε μέχρι το αρωματικό άρωμα.
2. Ξεκινήστε με λίγο λάδι, προσθέστε τζίντζερ, πιπέρι και φυτά σκόρδου και λίγο αλάτι και ανακατέψτε το άρωμα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ορτύκια και ανακατέψτε τηγανητά, στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι, παλιά σάλτσα σόγιας, μαγειρέψτε κρασί για 3 λεπτά.

Μέθοδος ορτύκι: Braised ορτύκι

Τα συστατικά παρασκευάζονται για σάλτσα χοιρινού κρέατος, σουσάμι, σάλτσα στρειδιών, ωμή σάλτσα σόγιας, σωστή ποσότητα κρασιού ρυζιού, μικρή ποσότητα σκόρδου, μέτρια ποσότητα τζίντζερ, λίγο λευκό σουσάμι, ένα μικρό ορτύκι, λαχανικό, πιπέρι , κόλιανδρο, κατάλληλο ποσό.
Μέθοδος Βήματα 1. Πλύνετε το ορτύκι, στεγνώστε το νερό, βάλτε σε ακατέργαστη σάλτσα σόγιας, σκόρδο, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα στρειδιών, κρασί ρυζιού και τζίντζερ.
2. Ανακατέψτε ομοιόμορφα, μασάζ, ψύξτε και μαριναριστείτε για 1 ώρα και προθερμάνετε το φούρνο 190 μοίρες.
3. Προσδιοριστής το τηγάνι, τοποθετημένο σε ορτύκια, τηγανίζουμε μέχρι την επιφάνεια να είναι χρυσαφί κίτρινη, και στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο.
4. Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα σε ένα μικρό ζωμό και βράστε τη σάλτσα, ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά και βγάλτε το έξω.
5. Τελικά πασπαλίζουμε μερικές πιπεριές, κόλιανδρο και ψιλοβρέχει με σάλτσα.

Μέθοδος ορτύκι: Ειδικά ορτύκια

3 ορτύκια σε συστατικά, κατάλληλη ποσότητα αρωματικών φύλλων, μάραθο, τζίντζερ, ροκ, ροκ ζάχαρη, κρασί μαγειρέματος, σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος Βήμα 1. Το ορτύκι καθαρίστηκε, προσθέστε κρύο νερό στο δοχείο, βάλτε τα ορτύκια για να βράστε και απομακρύνετε τον αφρό.
2. Αφαιρέστε το ορτύκι, προσθέστε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε το ορτύκι, προσθέστε λίγο κρασί μαγειρέματος και ανακατέψτε -
3. Προσθέστε τα φύλλα θυμίαματος, ένα μικρό μάραθο, τζίντζερ, και στη συνέχεια ανακατέψτε -fry?
4. Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα σάλτσας σόγιας, ανακατέψτε αργά, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα νερού χωρίς ορτύκια, βράστε σε υψηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για μισή ώρα, μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει το νερό, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης βράχου.
6. Βράζετε υψηλή θερμότητα μέχρι να λιώνει η ζάχαρη και να ανακατέψετε καλά.