Τα κρύα ζυμαρικά της Βόρειας Κορέας είναι ένα πολύ διακριτικό ζυμαρικό. Στην πρακτική των κρύων χυλοπίτων στη Βόρεια Κορέα, το πιο σημαντικό είναι να ρυθμίσει τη σούπα. Υπάρχουν τόσο βόειο κρέας, αυγά και αγγούρια, ντομάτες στα κρύα ζυμαρικά της Βόρειας Κορέας. Τα ραβιόλια είναι πολύ κατάλληλα, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για το πρότυπο της διατροφικής ισορροπίας. Στη συνέχεια, θα σας παρουσιάσω το στυλ των κρύων χυλοπίτων της Βόρειας Κορέας!

Κρύα Noodles της Βόρειας Κορέας

Τα συστατικά παρασκευάζονται για 400 γραμμάρια κρύων χυλοπίτων στα βορειοανατολικά, 10 γραμμάρια κόλιανδρου, 50 γραμμάρια μετάξι αγγούρι, 50 γραμμάρια κορεατικού πικάντικου λάχανου, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 αυγό. 5 γραμμάρια αλατιού, 2 γραμμάρια MSG, 15 γραμμάρια ζάχαρης, 10 ml ξιδιού, 250 ml παγωμένου νερού.
Μέθοδος Βήμα 1. Απυράξτε το κρύο βορειοανατολικά μέχρι μαλακά, βάλτε το σε ένα βραστό νερό και μαγειρέψτε το ελαφρώς, απορροφήστε το στο παγωμένο νερό, αφαιρέστε την αποχέτευση μετά την ψύξη και βάλτε το στο μπολ, μαγειρέψτε τα αυγά και αφαιρέστε το κέλυφος για μεταγενέστερη χρήση.
2. Αλάτι, MSG, ζάχαρη, ξύδι, παγωμένο νερό σε μια κρύα σούπα ζυμαρικών και ρίξτε το στα χυλοπίτες.
3. Προσθέστε το τμήμα του κόλιανδρου, το μεταξοτυπία αγγουριού, κορεατικό πικάντικο λάχανο.

Κοινή πρακτική του Cold Noodle της Βόρειας Κορέας

Τα συστατικά παρασκευάζονται για αλεύρι φαγόπυρου, αλεύρι, αλκαλικό, πικάντικο λάχανο και άλλες κατάλληλες ποσότητες, 1 μαγειρεμένο αυγό. Βόρεια κορεατική πικάντικη σάλτσα, σουσάμι, αλάτι, ζάχαρη, MSG, λευκό ξύδι, σάλτσα σόγιας και άλλες μέτριες ποσότητες.
Μέθοδος Βήμα 1. Ανακατέψτε το αλεύρι SOBA. Το λευκό αλεύρι αναμειγνύεται με αναλογία 6: 4, αναβοσβήνετε σε μια ελαφρώς σκληρή ζύμη με βραστό νερό. Αφού προσθέσετε μια κατάλληλη ποσότητα αλκάλου, ζυμώστε το, μετακινήστε το σε ένα λεπτό νουντλ, Μαγειρέψτε στο δοχείο βρασμού, μαγειρεμένο στο νερό, υπερβολικά κρύο νερό πάνω από το νερό, υπερβολικά κρύο νερό.
2. Χρησιμοποιήστε λίγο λευκό ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, MSG, αλάτι και νερό για να ανακατέψετε την κρύα σούπα ζυμαρικών κατάλληλη για το γούστο σας, τοποθετήστε το ψυγείο και τον πάγο.
3. Βάλτε το πικάντικο λάχανο στα ζυμαρικά. Βράζετε αυγά και φέτες μήλου, ρίξτε την πικάντικη σάλτσα και τελικά ρίξτε τη σούπα πάγου και ψήστε με σουσάμι.

Προσέγγιση κρύου noodle της Βόρειας Κορέας 2

Τα συστατικά προετοιμάζουν τα ζυμαρικά καλαμποκιού, τη σούπα βοδινού κρέατος, το βόειο κρέας, τα βραστά αυγά, το αχλάδι, το αγγούρι, το πικάντικο λάχανο, το μεταλλικό νερό πάγου, τα κύβους πάγου, οι μικρές φέτες ντομάτας, το άσπρο σουσάμι, το αλάτι, η λευκή ζάχαρη, το λευκό ξύδι.
Μέθοδος Βήματα 1. Καταργήστε το αγγούρι, φέτες αχλαδιού, ψιλοκομμένο ζεστό λάχανο, κομμένα αυγά, σε φέτες βόειο κρέας, ανταλλακτικό.
2. Βάλτε τα καλαμποκιού στην κουζίνα βρασμού, ανακατέψτε με ξυλάκια από καιρό σε καιρό για να αποφύγετε την πρόσφυση, μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, αφαιρέστε το όταν γίνεται μαλακό και σκληρό, βάλτε το σε παγωμένο νερό για 3-4 διαδοχικά φορές.
3. Τρίψτε απαλά τα κρύα ζυμαρικά έτσι ώστε να είναι εντελώς διασκορπισμένο, να στραγγιστεί και να βάλει στο μπολ.
4. Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα σάλτσας σόγιας, λευκό ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, μισό -καναρίνη, προσθέστε παγωμένο μεταλλικό νερό στη σούπα (1 αντίγραφο της ψυχρής σούπας και 10 αντίγραφα παγωμένου ορυκτού νερού).
5. Ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα ψυχρής σούπας ζυμαρικών σε ένα μπολ με επιφάνεια καλαμποκιού, προσθέστε φέτες βοείου κρέατος, πικάντικο λάχανο, αγγούρι, τεμαχισμένες, μικρές φέτες ντομάτας, αυγά, παγάκια, πασπαλίστε με λευκούς σουσάμι για να απολαύσετε.